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生ワカメ茹で方 刺身ワカメにどうぞ

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Description

旬の生ワカメを美味しく食べる方法です！

材料

生ワカメ
1パック
沸騰したお湯
1リットル
■ 生わかめ

作り方

  1. 1

    写真

    生ワカメはよく洗って、10分程度流水にさらします。

  2. 2

    ザルにあげて水をよく切ります。

  3. 3

    写真

    ザルの下にボウルをしき、沸騰したお湯を回しかける。ボウルにお湯が溜まったら、全体がキレイな緑色になるように、箸で混ぜる。

  4. 4

    写真

    お湯を切って、冷水にさらす。この時に氷水ですると、ワカメの歯ごたえがさらに良くなります。

  5. 5

    水をきり、一口大に包丁で切る。
    ポン酢、酢みそなどお好みでどうぞ！

コツ・ポイント

お湯をかける前に、水をよく切ること。茎が半ナマにならないように、茎をめがけてお湯をかけましょう。

このレシピの生い立ち

海で生ワカメを採っている方に教わりました。
レシピID : 5537022 公開日 : 19/03/03 更新日 : 23/05/17

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生ワカメ茹で方 刺身ワカメにどうぞ
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