☆カスタード♡アップルパイ☆
Description
カスタードクリームとリンゴのフィーリングがすごく美味しいコンビ！ (o^｡^o)
naomiyagawa
作り方
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1
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パイ生地から。小麦粉は振るっておく。バターは小さく切って冷やしておく。
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2
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ボウルに小麦粉と塩を混ぜ、バターを入れて粉となじませるように混ぜ合わせる。
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3
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なじんだら、冷水を少しずつ加え、手でよく混ぜる。
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4
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粉っぽさがなくなったら、四角っぽくまとめる。ラップに包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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5
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冷蔵庫から取り出し、20cmx35cm、1cmくらいまで麺棒で伸ばし3つに包み折る。コレをラップに包み約20分冷やす。この作業を3回ほど繰り返す。
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6
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生地を冷やしている間にフィーリングを作る。りんごは皮をむき、くし型に切る。鍋にりんご、グラニュー糖、レモン汁を入れて中火で煮る。
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7
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カスタードクリームを作る。 [ID595812]
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8
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生地を伸ばし、パイ皿に敷き、余分な生地を切り落とす。フォークで適当に穴をあける。
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9
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ここからはアップルパイのモンタージュ。最初にカスタードクリームを敷く。その上にリンゴのフィーリングを全体に並べる。
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10
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余った生地で帯状に切り、卵白を塗って貼り付ける。
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11
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卵黄を塗って200℃のオーブンで35分ほど焼く。
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12
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荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、冷やして食べます～♪
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コツ・ポイント
①甘さはお好みで。②カスタードクリームとリンゴはいいコンビだと思って、シナモンは入れませんでした。もしかしたら美味しいのかな？③オーブンの焼き時間は調整してください。④ブラジルのリンゴは日本のと比べて小さいです。日本のりんごサイズで３～４個で大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
「リンゴのフィーリングとカスタードクリームのパイは美味しい筈！」、と思い作ってみました。大成功！ v(^o⌒)-☆
naomiyagawa
