白葱の豚肉巻き

白葱は5〜6cmに切り、5箇所くらい切り込みを入れる。

豚肉を広げて、片面にのみ塩コショウを振る。

白葱を豚肉で巻いていく。この時、少しきつめに巻く。

片面に焦げ目がついたらひっくり返し、酒をかけて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

蓋を取り、みりんと醤油を入れて少し煮詰めて完成。