万能☆きのこのナムル

お好きなきのこをご用意ください。えのきは必須ですが、それ以外はご自由デス。

きのこは手でほぐし、エリンギは縦に裂いておきます。しいたけは細く切っておきます。石づきは捨てますが、軸の部分は千切りにして入れます。

沸騰したお湯に、肉厚のものを先に鍋に入れていきます（しいたけが先、えのきが一番最後になるように）。茹で上がったらざるに取ります。

よく水を切ったきのこを４のボールに入れて和えます。器に盛ったら小口に切った青ネギを散らします。

2008/05/05 おかげさまで初の話題入りデス☆ありがとうございました。