ノンオイル　もっちりバナナブレッド

【準備】
パウンド型に型紙を敷く。オーブンを１８０度に予熱する。

大き目のボウルにバナナを入れ泡だて器で潰しながらなめらかに混ぜ、豆腐も加えてペースト状になるまでよく混ぜる。ホットケーキミックスの袋の上を切り、ベイキングパウダーを振り入れ、袋の口を持ち粉が混ざるように振ってからボウルに入れる。

ゴムベラに持ち替えて、ミューズリー、メイプルシュガーを加えて、底からすくい上げるようにサックリ混ぜ、牛乳を入れて粉っぽさがなくなるように返すように混ぜる（粘りが出ないようにね）

竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

型のまま網の上であら熱を取り、冷めたらビニール袋に入れておくとパサつきません。

お豆腐効果で、モッチリむっちり仕上がります。朝食やおやつに♪ノンオイルなので、ガッツリ食べちゃって下さい。ミューズリーやシュガー類は入れなくてもじゅうぶんおいしいですよ。お好みでくるみやドライフルーツなどでアレンジしてね。