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ポリポリ食感が美味しい きんぴらごぼう

ポリポリ食感が美味しい きんぴらごぼうの画像

Description

誰でも簡単にできる定番おかずです！太めのゴボウでポリポリ食感が楽しめます♬懐かしいおばあちゃんの味(^^)作り置きにも◎

材料

ごぼう
1/2本
人参
1本
ごま油
大さじ1
鷹の爪スライス
ひとつまみ
●酒
大さじ1
●ほんだし
小さじ1
●麺つゆ
小さじ1
●砂糖
小さじ1
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは泥をよく洗い落とし、人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。※太めに切ると食感が残って美味しいです

  2. 2

    写真

    ごま油と鷹の爪スライスを熱したフライパンで、ごぼうと人参を炒める。中火で5分ほど。

  3. 3

    写真

    ●の調味料を入れて水分が飛ぶまで、よく味を絡めながら炒める。最後に白いりごまをまぶして完成

コツ・ポイント

ポリポリ食感のために太めに切ること。あとは、焦げないように火加減を注意しながら水分をとばしてください！

このレシピの生い立ち

ごぼうといえば誰でも想像する定番の一品。うちでも良く作ります。
レシピID : 5540916 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年3月20日
写真
料理の修行中のjk
一味も入れてピリからにしてみました！美味しく出来ました！

一味いいですね！うちも真似して今度やってみます(^^)

2019年3月18日
初れぽ
写真
amadokoro
水分が少ないのでポリポリにできました。懐かしいお味です。

母の味というより祖母の味の懐かしさですよね！レポ感謝です♬

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ニジノママ
ポリポリ食感が美味しい きんぴらごぼう
by ニジノママ