エビクリームコロッケ

鍋にバターを入れ、えびと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になるまで炒め、一旦火を止め薄力粉を加え、全体が混ざるようにします。

ネットリしてきたら、再び火にかけ、牛乳200㏄を４回に分けて加えながら混ぜます。

最後の牛乳を入れる時に、コンソメ、らくらくゼラチンを振り入れ、全体に混ぜます。

バットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で全体が固まるまで冷やします。

⑤を6等分し、成型します。 薄力粉→卵液→パン粉の順で衣をつけ、180℃に熱した油で表面がキツネ色になるまで揚げます。