ボリューム満点！ご馳走柔らかヒレカツ♪

豚肉を2cm弱1.5~1.8cm位の厚めに切ります。
肉叩きで両面を叩きます（省略可）
塩・黒胡椒を振りかけます。

ヒレ肉は元々柔らかいですが叩くと噛むのに力も要りません。
叩かない場合はもう少し薄く切った方が良いかもです。

ビニール袋に肉を入れて片栗粉を加えフリフリしてまんべんなくまぶします。
ボウルやバットでも構いません。

温まったら160~170度位で2~3分ずつ両面を焼きます。
あまりいじらず1,2度返すくらいで引き上げます。

油は減ったら足します。
オイルガードを使うと油が飛び散らずあまり汚れません。
後片付けが断然楽でした。

バットにシートを敷き2~3分置いて油を切ります。
その間に余熱で中までしっかり火が通ります。
お好みのソースでどうぞ。