カスタードプティング
こりんcolin
作り方
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1
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プリン型にバターを薄くぬります。
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2
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⭐を鍋に入れ、火にかけて焦がし、あめ色になったら火から下ろし、湯を加えて手早く混ぜ、１のプリン型に等分して冷やす。
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3
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牛乳と砂糖を合わせ、人肌程度に温めて砂糖を溶かしておく。
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4
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ボールに卵を溶きほぐし、３の牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ、こす。バニラエッセンスを加え、２の型の八分目まで注ぎ入れる。
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5
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アルミ箔で一つ一つに蓋をして、オーブン皿に並べ、沸騰したお湯を１㎝程度はり、約160℃で15～17分加熱する。
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6
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出来上がったら、オーブン内で10分蒸らします。
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コツ・ポイント
豆乳を使うと牛乳より固くなる気がします。
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたら固くて好みの味だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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