ホタルイカと大豆の煮物

だし汁を沸騰させ、ホタルイカをさっと茹で、ホタルイカの目を取る。

１のだし汁に大豆を入れて強火にかける。

煮立ったらＡとホタルイカ、にんじんを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。