我が家の焼きそば
mashstar
作り方
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1
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今回使うむし焼きそばです。
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2
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麺を洗います。
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4
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2の麺を入れ、弱火で5分炒めます。
かき混ぜません。
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5
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別のフライパンにキャベツを入れます。
かき混ぜません。
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6
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豚肉を乗せます。
かき混ぜないで、蓋をして、弱火で10分焼きます。
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7
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麺をひっくり返して、更に、弱火で5分焼きます。
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8
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6を7に入れ、日本酒をかけて、蓋をして、5分、蒸し焼きにします。
入れるときに、豚に火が通ってなくても大丈夫です。
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9
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具を周りに広げ、魚粉を麺にかけます。
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10
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ソースを1人分かけます。
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11
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麺を裏返して、ソースを2人分かけます。
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12
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麺を混ぜます。
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13
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具も混ぜます。
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14
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お皿に持って、青のりをかけます。
紅生姜もかけたかったのですが…。
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コツ・ポイント
じっくり時間をかけて作ります。
キャベツを焼くときは、さわりません。
京都で、キャベツを混ぜようとしたら、しかられました。
お店の味が落ちてはいけないので、当然かもしれませんね。（笑）
キャベツを焼くときは、さわりません。
京都で、キャベツを混ぜようとしたら、しかられました。
お店の味が落ちてはいけないので、当然かもしれませんね。（笑）
このレシピの生い立ち
角煮の応用や焼きそば指導を取り入れて、まじめに作ってみました。
