温玉でつくる！簡単本格カルボナーラ♪

フライパンにオリーブオイル、切ったベーコンを入れて弱火で火をつける。じっくりゆっくりベーコンの脂を溶かし出していく。

ベーコンには分量外の塩を振る。脂が溶けてベーコンが小さくなりフライパンでバチバチ言ってきたら水・塩を入れて沸騰させる。

沸騰したらパスタを半分に折って入れる。タイマースタート！

温玉がダマにならないよう、しっかりグルグルと滑らかになるまでかき混ぜる。ある程度混ざったら、茹で汁を大さじ2加えて混ぜる

水分が飛んで来たら麺の固さをチェック。このあと火を止めるので、アルデンテになるよう時間を調整する。目安は7分30秒！

フライパンの麺や汁を、先程のボウルに入れて手早く混ぜ合わせる。しっかりとソースが絡まったら器に盛り付ける。