短時間で和のおかず☆にんじんのきんぴら☆

短時間で和のおかず☆にんじんのきんぴら☆
もう一品おかずがあればなーって時にぜひ。

ゴボウより火が通りやすく、また少し歯ごたえがあるほうが美味しいですよ!

さつま揚げは冷凍しておくと重宝します。

材料 (2~3人分)

にんじん
1本
さつま揚げ
3枚
エリンギ
1~2本
大さじ1
一つまみ
ごま(黒・白)
適量
(しょうゆ
小さじ1)

1

写真

にんじん、さつま揚げは大きさが同じ位になるように切る。
エリンギは割く。

2

熱したフライパンにごま油をひき、にんじんを炒め、塩を加え、1,2分炒める。

3

さつま揚げ、エリンギを入れ、軽く炒め合わせる。酒を入れ、味をみて足りなければ、しょうゆを加える。

4

ごまを入れ、全体にからませて、出来上がり☆

コツ・ポイント

酒は、さつま揚げのおだしを全体にからませる意味で入れます。
にんじんは炒めすぎに注意しましょう。

さつま揚げの替わりにピーマンを入れて、油をオリーブオイルに替えて、黒コショウで味付けすると洋のおかずに変身。

このレシピの生い立ち

にんじんがたくさんあったので。ごぼうより簡単!早い!
レシピID : 554387 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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