しっとり～♡なサラダチキン
☆MAHALO★
作り方
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1
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鶏むねは皮を剥ぎ取って水で洗ってから、表と裏をフォークで沢山刺して調味料が中まで入るようにします。
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2
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お皿に砂糖、塩、水を入れて1分程レンジで温めます。
＊うちは三温糖なので色が茶色いだけです。
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3
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チャック袋にむね肉と調味料を入れて少々揉みこんで、空気を抜いてから袋の口を閉めます。
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4
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら中火にして袋ごと入れて5分茹でます。時々裏表返したりして下さい。
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5
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5分経ったら火を止めて蓋をしてさらに5分待ちます。
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6
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5分経ったら鍋から袋ごと取り出して、そのままの状態でアルミに包みます。
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7
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この状態で、1時間ほど放置して保温しておきます。
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8
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袋から取り出して切るとこんな感じです☆
モソモソせずに、しーっとりとしたむね肉の出来上がりです♡
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9
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あとはお野菜とお好きなドレッシングやタレなどと一緒に☆
ただ醤油をかけるだけでも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
鍋で長く保温せずに、取り出してアルミで保温することがしっとりさせるポイントだと思います。
味を染み込ませたい方は半日から1日は放置して、冷めたら冷蔵庫で保存しておけばいいと思います☆
味を染み込ませたい方は半日から1日は放置して、冷めたら冷蔵庫で保存しておけばいいと思います☆
このレシピの生い立ち
鍋でお湯が冷めるまで保温して中までゆっくり火を通す方法が多いと思いますが、私はアルミホイルで保温してみようと思って試してみたらしっとりふっくらしてとても美味しくできたので覚書として(｡･ө･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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