手作りめんつゆ
みるえす
作り方
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1
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干ししいたけのホコリをとる
ポイント参照
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2
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鍋に醤油、ザラメ、しいたけを入れ
中火でザラメがとけるまで煮る
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3
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ザラメがとけたら、削り節を入れる
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4
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干ししいたけが柔らかくなったら、みりん、酒を入れ、煮立ったら火を止める
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5
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ザルでこす
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6
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冷めたら、ペットボトル等の容器に入れる
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コツ・ポイント
前日に、鍋に干ししいたけ、醤油、ザラメを入れたおいた方が、干ししいたけの出汁がよく出る
このレシピの生い立ち
教えて頂いたレシピを忘れないように、覚え書き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
