蛍烏賊と蕗の薹＆フレッシュチーズ

カンパーニュを好みのサイズにカットする。

白味噌玉（適量：材料Aを火にかけて練る）をオリーブオイルで少しずつ伸ばす。

ふきの唐を米粉で衣を作り、米油で揚げる。

山葵オイル（根山葵を適量のオリーブオイルで炒め、ブレンダーをかけてこしたもの）を少量振る。

「波の花」をイメージに、琴引の泡（B）をエアーポンプで作り、4の上に乗せる。