甘さ控えめいちごジャム

小粒のこういうやつが3月に入ると安くなるので大量買いします。

洗ってへたを切って四つ割りにします。

いちごを鍋にいれて重量の20%の砂糖をいれてよく混ぜて10分以上放置します。

10分くらいでイチゴが透き通ってきます。そのまま5分か10分煮て好みに煮詰まったら終わり。

粗熱が取れたら、小さいタッパーに小分けにして冷凍。使う分だけ解凍して食べます。

粘度は低く、さらっとしたジャムです。