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ゴマをひたひたの水に浸します。色がつくまで煎ります。Aをクイジナートにかけます。しっかりペースト状にします。
ゴマペーストを入れしっかり混ぜます
Bを少しずつ混ぜる。ダマにならないようにします
ナスを切って切り口を多めのオリーブ油で焼きます。皮目も焼きます。ゴマだれをかけて完成です