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【鍋で作る場合】
鍋に、バター以外の材料を入れ、かき混ぜて火にかけます。ホイッパーなどでクルクル混ぜてゆくうちにとろみが付いてきます。
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とろみが付いてきたら、１分ほど練って、火を止めます。ヘラに持ち替えて、バターを加えよく混ぜます。一塊にしてラップの上に乗せ四角く広げて包み、麺棒で平らにして冷蔵庫で半日～１日冷やします。
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【レンジで作る】耐熱皿か、ボウルにバター以外の材料を入れてかき混ぜます。ラップをして１分加熱し、取り出してホイッパーでかき混ぜる。
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再びレンジに入れて３０秒加熱して取り出してかき混ぜる。また、レンジで３０秒加熱して取り出して混ぜる。ここまで３回目＾＾↑このようになったらバターを加えよく混ぜる。
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大きめに切ったラップに取り出し、四角くなるように包んで麺棒で伸ばして冷蔵庫で半日～１日冷やします。※使わない場合は冷凍室で保存します。

コツ・ポイント

●レンジで加熱は、６００Ｗの場合は上のように３０秒で、５００Ｗの場合は３５秒ほどで加熱します。生地がもったりして重たい感じになってきたらバターを加えます。パン生地に乗せる時は、上側のラップをそーっとはがし、はがした部分を生地に乗せて、残ったラップをそーっとはがすといいです。●使わない場合は冷凍保存して、使うときは室温で戻して使います＾＾