【裏技!】楽々ロールキャベツの下ごしらえ

・キャベツを中心まで完全に冷凍させ、室温でゆっくりと解凍すると、紙のようになって楽に剥がせます♡
・巻きやすいので、楊枝などで留める必要もありません。
・茹でないので、キャベツの旨みが逃げません。

カナダでカフェを経営していた料理家直伝の裏技。超多忙なキッチンで、少しでも早く人気メニューのロールキャベツを作るために編み出した方法だそうです。写真は、ウクライナ風ロールキャベツです。