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～食指が動く～豚ひき肉の担々肉みそ丼！

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Description

担々麺の肉みそを丼にした辛旨簡単レシピ！

ピリっと辛いこだわりの調味料とお肉の旨味でごはんが進みます。

材料 （丼２杯分）

豚ひき肉
300ｇ
卵黄
2コ
レタスの千切り
少々
温かいご飯
丼2杯分
ラー油(炒め用)
大さじ1
■ 調味料
豆板醤
大さじ1
甜麺醤(テンメンジャン)、酒
各大さじ2
ごま油、砂糖
各小さじ2
にんにくチューブ
小さじ1
黒胡椒
少々
■ トッピング
いりごま、一味、青ネギ(小口切り)
お好みで少々

作り方

  1. 1

    写真

    レタスを千切りにし(調味料)を合わせておく

  2. 2

    写真

    大き目のフライパンにラー油を入れ強火で加熱
    温まったら肉を入れ焼きつけるようによく炒める
    (ヘラを使いパラっとなるよう)

  3. 3

    写真

    一旦火を止め、(調味料)を入れ強火で加熱、
    煮詰めるように手早く炒め、仕上げに黒胡椒を少々追加し味を調える

  4. 4

    写真

    丼にご飯を盛り、レタスをしき肉をのせ卵黄を落とし(トッピング)を散らし完成！

コツ・ポイント

ひき肉を焼きつけるようにこんがりと炒め、ヘラの先を使い肉がパラっとなるように仕上げる。

調味料を入れたら手早く肉に絡め、煮詰めるように汁気をとばします。

このレシピの生い立ち

お肉の丼物が大好きで、こてっり肉味噌と生野菜を合わせ丼にしました☆彡

お肉、野菜、ご飯をまとめた丼物は満足度も高いのでぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
レシピID : 5552563 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/14

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