お弁当にも★生たらこの煮付け
作り方
コツ・ポイント
安くても良いので、日本酒は清酒、みりんはほんみりんを使うことをお勧めします。甘めがお好みの方はお砂糖を増やしても。お醤油は2回に分けて。たらこが煮汁から出るので、たまに上下逆さにするなどして、最後の方は軽くお鍋をゆするなどして絡めながら。
このレシピの生い立ち
生たらこを見かけて、お弁当の副菜用に昆布巻きにしようと思ったものの、かんぴょうで巻いたりが面倒になり、そのまま煮てみました。煮物よりは味を濃く、佃煮よりは薄めな感じに仕上がりました。昆布も美味しく食べられます。
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