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だし活!ショウガ入り炊き込みご飯

だし活!ショウガ入り炊き込みご飯の画像

Description

試合前夜のエネルギー補給に最適なショウガ入り炊き込みご飯です

材料 （4人分）

米
400g
鶏むね肉
240g
枝豆
120g
椎茸
160g
ショウガ
20g
自然薯
80g
合わせ出汁
480cc
薄口醤油
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    枝豆は少し硬めに塩茹でし、実を取り出し、薄皮を取ります。

  2. 2

    写真

    自然薯は半分を1cm角に切ります。残りはすり鉢で擦ります。椎茸・ショウガは細く切り、鶏肉は一口大に切ります。

  3. 3

    写真

    炊飯器にといだ米、合わせ出汁、薄口醤油、鶏肉、椎茸、1cm角の自然薯、枝豆、ショウガを入れて炊きます。

  4. 4

    写真

    炊き上がったら一度混ぜて蒸らしておきましょう。

  5. 5

    写真

    茶碗の半分ぐらいまで入れたら、すりおろした自然薯を上からかけて完成!

コツ・ポイント

部活の試合前をイメージし、いつも通りの食事の中で、試合に向けて体を作るメニューです。たんぱく質豊富な鶏むね肉を使い、津山産生姜が程よく効いて食欲をそそるメニューです。
動画はこちらhttps://youtu.be/7gkRFRNi7Zg

このレシピの生い立ち

ショウガの生産からレシピ作成まで高校生が行う食育事業「地域食材と和洋中だしを活用したレシピコンテスト」平成30年グランプリ受賞レシピ
主催：(株)マルイ
共催：津山東高校・味の素(株)・JAつやま・津山市
レシピID : 5554011 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/04/09

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だし活!ショウガ入り炊き込みご飯
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