【母の味】ささみのチーズ巻フライ【覚書】

チーズは半分に切り、フィルムをはがしておく。
卵はボウルに入れて割りほぐす。

ささみは筋を取り、半分に切ったチーズが入るサイズに観音開きにする。
それか麺棒等で叩いて平らに広げて下さい。

画像は麺棒で叩く前と後のささみの比較です。

チーズが見えないように巻きます。
難しいようなら、ささみを半分に切らないでもOK。
端から巻く方が巻きやすいです。

画像は半分に切ったささみと、切らないささみの厚さの比較です。
衣で隠れるので適当で大丈夫。

小麦粉か片栗粉をまぶし、溶き卵に付けパン粉をまぶします。
この辺りで油に火を点けるとスムーズに進みます。