ネギ入り出汁巻
RGBじぇねしす
作り方
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1
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こちら卵3個
ネギみじん切り
出汁大さじ三杯
醤油、みりん小さじ半分づつ
砂糖ひとつまみ
味塩胡椒少々振ったものです
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2
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ちなみに出汁は
60度で昆布1時間の後
80度で煮干し2時間引いたものを使用しています
ほんだしとか白だしで十分でしょう
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3
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ｵﾗｧ
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4
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油塗って弱めの中火
半分流し込む
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5
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ちょっとかき混ぜて全体の火の通りを合わせるよ
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6
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奥から手前に巻いて
巻いたやつを奥にやるよ
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7
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残りの半分の半分を入れるよ
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8
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持ち上げて
焼けてる方の下にも卵液を行き渡らせて
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9
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手前に巻きこむよ
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10
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奥に寄せて
残りの卵液を全てぶっこむよ
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もっぺん
卵液を行き渡らせて〜
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12
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巻きこむ
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鍋センサーと戦いながら
ひっくり返しつつ全面を焼き固めるよ
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ぷるぷるしててかわいい
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おいしいです
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コツ・ポイント
3回に分けて入れる
卵液をきちんと行き渡らせる
あとはまあ気合いですよ
ガスの方が作りやすいと思う
卵液をきちんと行き渡らせる
あとはまあ気合いですよ
ガスの方が作りやすいと思う
このレシピの生い立ち
お弁当作らなきゃで、余ったネギとノープランで引いた濃厚だしがたまたまあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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