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鮭の骨を取っておく。
骨が取れたら鮭の表裏に塩コショウを振る。(塩鮭の場合は塩コショウは振らなくてよい。)
鮭に塩コショウをなじませる間にお米を研ぐ。その後、一口大に鮭を切る。
お米を研いだら2の鮭を入れ、ほんだしと塩昆布を入れて一緒に炊く。
最後に適量にネギを入れる。
茶碗に盛って完成です。
美味しく頂けますように!