糸寒天のヤムウンセン風エスニックサラダ

糸寒天は水に浸して３０分ほど置く。
ドレッシングの材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

きゅうりは千切りにして塩を振り5分ほど置いて出てきた水分を絞る。
薄焼き卵は千切りにする。
カニカマはほぐす。

糸寒天の水けをよく切り、ほかの具材、干しエビと共にドレッシングで和える。
時間があれば１時間ほど冷蔵庫で味をなじませる。