とっても簡単なのに旨い～ニラ玉～
えっぴきママ
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさに切り下味(料理酒小さじ1と塩少々)をつけておく
その他の材料も写真の様に準備しましょう
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2
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↑この他にきのこを入れるのもおすすめ
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3
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フライパンに油大さじ1～2を入れ温める
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4
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片栗粉小さじ1をまぶした豚肉を入れ、強めの中火で8割程火を通し炒め、一旦取り出しておく
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5
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油を大さじ1/2を補充し、人参を炒める
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6
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油が馴染んだら、にらを足し入れ、そこに豚肉を追加し炒める
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7
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軽く炒め混ぜ合わせたら、味付けをします
☆の調味料を入れ、味見します
少し濃いめ位が玉子を入れた後で丁度良いです
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9
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蓋を取り、軽く混ぜ合わせたら完成です♪
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コツ・ポイント
豚肉に下味をつけること
片栗粉で美味しさを閉じ込め、一旦取り出しておくことでジューシーなお肉になります
片栗粉で美味しさを閉じ込め、一旦取り出しておくことでジューシーなお肉になります
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたレシピを自分流にアレンジしたもの
えっぴきママ
