ふわっと柔らか蒸しご飯
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作り方
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方法は、蒸し器、圧力鍋、鍋などでできます。
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煮物などの汁を利用して蒸しご飯を美味しく手っ取り早く圧力鍋で作ります。水分割合を考えて雑炊、粥、ご飯の区別します。
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3
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下に汁が少ないときは水を50cc位たします。ご飯3杯位入れて圧力鍋を火にかけて圧力棒が上がって来るまで中火で火力します。
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4
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圧力が抜けたら出来上がり。とてもふっくらした、味付けご飯になります。白御飯にするときは水だけの水分で作ります。
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5
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蒸し器、要するにご飯単体と水分を離して調理する場合。
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6
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下に1カップ位の水を沸騰して上にザルやサナなどを置いて容器に入れたご飯を置いて15分してできあがり。
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7
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ご飯を柔らかくしたいときには、ご飯に水分をふりかけて蒸すとお粥に近い柔らかさになります。たくさん作って後はレンチンします
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コツ・ポイント
鍋出するときは、一度上下混ぜると上手くできます。焦げやすいので注意して下さい。
蒸し寿司は、容器ごと割り箸ですきまを作って蒸気が上がって入れて蓋をして20分置くだけでふわっと柔らかくなります。足りないときは水分があるのを確認して火にかけて。
蒸し寿司は、容器ごと割り箸ですきまを作って蒸気が上がって入れて蓋をして20分置くだけでふわっと柔らかくなります。足りないときは水分があるのを確認して火にかけて。
このレシピの生い立ち
煮物の汁をリメイク出来てレンチンよりも栄養損失少ないかな⁉土鍋ご飯がホチご飯になったときもこれで解決。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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