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旨み凝縮！ぶりの柚子胡椒焼き

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Description

外はサク、中はほわっと、ブリの旨味が凝縮！柚子胡椒香る、ご飯のお供にぴったりの逸品！

材料 （3-4人分）

ブリ切り身
4切れ
洗う用のお酒
適量
★料理酒
大さじ2
★醤油
小さじ2程度
★柚子胡椒
小さじ2
片栗粉
大さじ2と1/2
ごま油
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    ブリの切り身の表面をサッとお酒で洗い流し、三等分に。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に★の調味料を入れ込みもみこんだ後に、①の切り身を入れ揉み込み10-30分冷蔵庫に。

  3. 3

    ※ご飯と共に食べない場合は醤油の量を減らしてください。

  4. 4

    写真

    片栗粉を入れ、よく揉み込む。

  5. 5

    写真

    フライパンを中弱火にかけごま油をしき、片面（皮面）を焼く。

  6. 6

    写真

    焦げ目がついたら裏返し、弱火でじっくり中に火が通るまで焼いたらできあがり。

  7. 7

    （今回添え物でブロッコリースプラウト飾りました。）

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことで旨味が凝縮。

このレシピの生い立ち

ブリが安く、お土産に買ってきた柚子胡椒と合わせてみたらとっても美味しかったです。
レシピID : 5559444 公開日 : 19/03/17 更新日 : 19/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年8月26日
写真
クック1FX93J☆
魚の臭みがなくて柚子胡椒の風味がよくおいしかったです！
2019年4月7日
写真
Cangoxima
柚子胡椒をさらに上乗せして食べました。美味しかったです。

柚子胡椒たっぷりですね！つくれぽ頂きありがとうございます！

2019年3月18日
初れぽ
写真
プチさつ
身が柔らかく、柚子胡椒が想像以上にしっかり染みてました^_^

びっくりするほど身が柔らかくなるんですよね！つくれぽ感謝！

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ハウスフィールド
旨み凝縮！ぶりの柚子胡椒焼き
by ハウスフィールド