キャベツと卵のごまマヨデリ風サラダ

キャベツは千切りにして塩をふり、手で揉み込みしんなりしたら水気を絞り、千切りにした大葉を加え、★を混ぜ合わせる。

ゆで卵を作り殻をむき、半分に切る。

①②を器にバランス良く盛り付ける。