さつまいもとお豆のサラダ＠つくば市

Name: さつまいもとお豆のサラダ＠つくば市
Yield: 幼児4人分
Ingredients: さつまいも 中1本（160g）; 大豆水煮 40g; にんじん 約4cm（40g）; さやいんげん 4本（40g）; マヨネーズ 大さじ2; 塩 少々

Description

さつまいものやさしい甘さとお豆の食感が楽しいサラダです。食物繊維や，成長期には特に欠かせないカルシウムや鉄分が摂れます！

つくば市

材料（幼児4人分）

中1本（160g）

40g

約4cm（40g）

4本（40g）

マヨネーズ

大さじ2

塩

少々

作り方

1

さつまいもは皮をむき，1cmの角切りにして5分ほど水にさらしておく。
2

にんじんは薄めのいちょう切り，さやいんげんは2cm幅に切る。
3

切った野菜は，それぞれゆでて水気を切り冷ます。蒸しても良い。※コツ・ポイント参照
4

ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
※塩は味を見てお好みで加えてください。
5

※1人分110kcal タンパク質1.8g 脂質4.3g Ca29mg Fe0.54g 食物繊維1.9g 塩分0.12g

コツ・ポイント

※枝豆やコーンを加えてもおいしいです。
※さつまいもは，ゆっくりと時間をかけて加熱すると酵素が働いて甘みが増します。そのため，電子レンジでの加熱はおすすめしません。

このレシピの生い立ち

栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。

レシピID : 5562017 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/19

このレシピの作者

つくば市

つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2019年3月21日

初れぽ

おかかーさん

大豆は入ってませんが、とても美味しかったです！

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