豚肉・パプリカ・オクラのカレーマリネ

パプリカは1センチ幅、オクラの長さに揃えます。セロリ・パセリ茎は5〜6センチに切ります。お肉はそのまま。

肉を並べ、酒・塩コショウ掛け、セロリとパセリ茎を並べ軽くラップをかける。5〜6分加熱する。後にセロリとパセリ茎は取り除く

オクラは塩を入れたお湯で茹でる。
流水で色どめをしてから水切りをして、縦半分に切る。

ドレッシングの材料をボールに入れてよく混ぜる。
＊オリーブオイルは最後に入れて混ぜ合わせる。

豚肉を並べ、オクラとパプリカを置き、その上にドレッシングをかける。
＊冷蔵庫で冷やすと味が染み込みます。