おとな向きオリーブ油で作るトロオムライス
Description
材料
(1.5人分~2人分)
作り方
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1
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玉ねぎは大きめの粗みじんというかダイス切りに、スパム系ソーセージもほぼ同じサイズのダイス切りにする。
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2
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大人向けケチャップライスの調味液材料:ケチャップ、マヨ、ウースターソース、顆粒コンソメ、ガリパ、白ワインを混ぜ合わせる。
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3
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熱したフライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を入れ、玉ねぎだけを半透明になるまで炒める。
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4
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スパムや脂の多いソーセージも加えてお好みのていどまで炒める。
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5
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炒めたら取り置いておく。
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6
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フライパンに大さじ1のオリーブ油を入れ、
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7
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熱々のご飯を加えて炒める。
今回は発芽米100%を使用したので、広げて押し付けたまましばらく焼いてから返して炒めました。
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8
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取り置いてあった玉ねぎとソーセージの炒めものを加え混ぜ合わせる。
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9
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2で作ってある、ケチャップライスの調味液を加え強火で素早く炒め味付けをする。
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均一に味が付くように、できるだけ素早くフライパンをあおったり、かき回す。
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火が入りすぎないように素早くお皿に移す。
冷めないうちに、素早くオムレツを作り始める。
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甘めのトロトロオープンオムレツを作るためバター100%で。
甘すぎる場合には、オリーブ油100%かバターと半々がお奨め。
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強火にしてお好みの味付けをした溶き卵を一気に流し込んだら、木やシリコン製のヘラなどで7~8割り固まるまでかき回し続ける。
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滑りやすいフライパンを利用しましたがバターだけだったので滑らせるのが少し大変でした。
オリーブ油かバターと半々でもOK
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≪ご参考≫トロトロオムレツの作り方なら”粉チーズ入りトロトロなオープンオムレツ”レシピID : 5560040をどうぞ!
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コツ・ポイント
・甘さプラスはオープンオムレツをバターで焼く。甘すぎれば”粉チーズ入りトロトロなオープンオムレツ”のようにオリーブ油で