こねない米粉パン

Name: こねない米粉パン
Ingredients: 米粉（製パン用） 200ｇ; ドライイースト ２ｇ; 塩 ２ｇ; 砂糖 10ｇ; ぬるま湯（40℃） 150～160ｇ; 植物油 10ｇ

Description

ゴムベラとボールで作るこねない米粉のパン。

発酵家族

材料

米粉（製パン用）

200ｇ

ドライイースト

２ｇ

塩

２ｇ

砂糖

10ｇ

ぬるま湯（40℃）

150～160ｇ

植物油

10ｇ

作り方

1

パウンド型に耐熱紙を敷く。ぬるま湯を用意する。
2

植物油、ぬるま湯以外の材料をボールに入れる。ヘラで混ぜる。混ぜる目安は大きく底からすくい上げるように50回
3

ぬるま湯を加えてよく混ぜる。水分は米粉によって異なります。蜂蜜のようなトロミに調整する。
4

型に生地を流し込む。
5

一次発酵させる。40℃10分
6

オーブンの予熱を始める。予熱時間は200℃、15分。型にアルミ箔をかぶせてオーブンで焼く（200℃30分）
7

型から出してすぐにパンを網の上に乗せる。耐熱紙を上からかぶせ、型をパンにかぶせる。（お米を蒸らすイメージ）

コツ・ポイント

焼きたてをすぐに網に乗せて耐熱紙と型をかぶせることで表面が硬くなるのを防ぎます。取り扱いには火傷に注意してくださいね。
グルテンフリーの製パン用の米粉（ミズホチカラ）を使いました。
焼きたては切りにくいので粗熱が取れてから切ってください。

このレシピの生い立ち

グルテンフリーの米粉パンを作りたくて考えました。

レシピID : 5563404 公開日 : 19/03/21 更新日 : 21/01/23

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年10月6日

初れぽ

えみちょりん♪

米粉パン、とっても美味しかった！

#米粉活用 #ランチにもおススメ

つくれぽを書く