便利な塩麹の作り方
ZUBORA料理
作り方
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1
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塩と水をガラスの瓶に入れて 塩が溶けるまで かき混ぜます
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2
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麹を加えて かき混ぜて 蓋は軽く閉める。
一日一回かき混ぜて7〜9日位で出来上がります
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3
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季節によって 出来上がりの日数が変わってきますが、
甘酒の様な匂いがし、 麹が 柔らかく なっていれば 出来上がりです
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4
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冷蔵庫に保存してください。冷蔵庫の中でも発酵し続けるので、
私は早めに使いきっています
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6
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塩麹でトリハム作りました。茹で方は、ふんわりきらりさんのレシピID : 5520230
を使いました。
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人気検索でトップ
１位になりました。ありがとうございます
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コツ・ポイント
塩 水など お好みの物を使うと かなり味に違いが出てきます。このレシピは、ピンクソルトを使いました。
このレシピの生い立ち
市販の塩麹を購入していたのですが、 自家製塩麹に挑戦してみたくて作ってみました。
挑戦してよかったです。
とても簡単、美味しくできるので、とても重宝しています
挑戦してよかったです。
とても簡単、美味しくできるので、とても重宝しています
ZUBORA料理
