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スモークサーモンを小さめに切り、レモン、塩、オリーブオイルと和えます。
脂の乗ったサーモン短冊を好きな厚さにスライスします。
写真のように、真ん中にオリーブオイルと和えたサーモンを乗せ、周りをオニオンスライス等でガードします。笑
周りにスライスしたサーモンをお花のように並べます。
周りに並べたサーモンの上に ☆の材料を合わせた タレを少しづつ回しかけます。
飾り付け程度に 真ん中のサーモンに ケーパーをのせます。