チンゲンサイと干しエビ、塩こうじ炒め
時短ダンドリスト
作り方
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1
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ニンジンはマッチ棒サイズに切って、油を引いたフライパンで軽く炒めて、一度火を止めて余熱で置いておく。
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2
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その間にチンゲンサイをよく洗って、切る。葉の下の方は、タテに切る。
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3
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①のフライパン再加熱。タテ切りした葉の下の方を入れて炒め合わせる。
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4
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葉の部分も入れて炒め合わせる。
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5
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干しエビ、今回はこのくらい使います。
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6
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干しエビ、塩こうじ、酒を加えて、全て混ざってきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
塩こうじは市販品でもOK。塩辛さもそれぞれ違うと思いますので、味見しつつ使ってみてください。意外と塩辛いモンなので、入れすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
塩こうじを手作りしたので、それを使って何か作ろうと思い。
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