芋ようかん

さつまいもは厚めに皮をむき、しばらく水にさらした後、
軟らかくなるまで茹でます。

鍋に粉寒天と水を入れ、火にかけてよく煮溶かす。

①の茹で汁を捨て、熱いうちに、砂糖をいれ泡立て器でつぶす。(ブレンダーでもいいと思いますが、少し塊が残るように。)

流し缶にいれ、冷蔵庫で固める。