豆腐とモッツァレラのお刺身
ららこーら
作り方
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1
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豆腐は水けを切り、7mm幅に切る。昆布は水で戻し、軽く塩をしたら、豆腐を並べて包み、ラップをして3時間冷蔵庫で冷やす。
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2
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モッツァレラチーズは5mm幅に切って軽く塩をふる。
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3
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１と２を一緒に器に盛り、豆腐の上に刻んだ塩昆布をのせる。チーズには、ポッカレモンを２、３滴垂らす。
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コツ・ポイント
ポッカレモンでなく、レモンの輪切りでチーズを挟むとより本格的です。豆腐も、昆布で挟まなくても、大きく風味が変わるわけではないですが、時間があるならやってみてください。
このレシピの生い立ち
冷奴とモッツァレラという白くてシンプルなおかずです。豆腐とチーズの歯ごたえや風味が存分に味わえます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ららこーら
