イタリア米でリゾット
99キッチン
作り方
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1
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今回はイタリア米使用。
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お水にブイヨンキューブ１つとローリエ１枚を入れて加熱。沸騰直前で保温する。
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3
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にんにくのみじん切りをオリーブ油でじっくり加熱。香りをだす。
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4
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玉ねぎ・しめじ・ベーコンを入れて軽く炒める。
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5
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お米を加えて炒める。
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6
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コメが覆われるくらいまで熱々のブイヨンを入れる。
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7
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炊き上がり目安は20分前後。
お米が鍋底で焦げないようにする。でも混ぜすぎないように。
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8
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お米の固さを確認してから、バター・チーズを入れてよく混ぜ塩で調味。
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9
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盛り付けに黒コショウをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
お米にブイヨンを入れるとき、熱いブイヨンを入れること。ブイヨンを入れたら混ぜすぎないこと。このふたつを守るとごはんの粘り気のないリゾットに仕上がります。キューブのブイヨンにローリエを１枚入れるだけでブイヨンがお店の味になります。
このレシピの生い立ち
家族の好きなリゾット、食物繊維・カルシウム・エネルギーもしっかり！子どもの試合前の食事に重宝しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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