冷凍人参からグラッセ

下ごしらえで人参を輪切りにして冷凍していたのを使いました。１cmほどの厚みです。冷凍してなくても大丈夫○

人参を鍋に入れて、ひたひたになるまで水を入れる。コンソメもお砂糖も入れて、柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、バターを入れて、水が半分になるくらい蓋を開けてグツグツ煮る。