味深めます^_^自家製醤油麹

乾燥麹にぬるま湯をいれて、麹を戻す。

戻した米麹と醤油を混ぜ合わせる。１日待つ。

翌日、米麹が吸った分の醤油をさらに加える。
毎日一回、醤油麹をかき混ぜる。