チキンのポルチーニトマト煮込み♡
もんとまる☆
作り方
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1
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ポルチーニはお水で戻しておく
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2
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鶏モモ肉はクレイジーソルトを両面に降ってなじませておく
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3
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玉ねぎ、セロリをフードプロセッサーにかける。
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4
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③に戻しておいたポルチーニを入れ、プロセッサーにかける。※戻し汁は捨てないで取っておいて。
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5
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圧力鍋に④と、トマト缶、ポルチーニの戻し汁、にんにく、赤ワイン、ブイヨンを入れて、蓋をしないで火にかける。
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6
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その間に鶏モモ肉をオリーブオイルで両面カリッと焼く。※この後火を通すので、両面に焼き色がつけばOK
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7
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⑥と、ローレルの葉を⑤の鍋に。※鶏モモを焼いた時に出た油は捨てましょう。
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8
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圧力鍋の蓋をして15分火にかけます。15分経ったら火を止めて、圧力が下がるまで放置。
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9
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最後に塩こしょうで味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉の皮は取ってしまえばカロリーも抑えられます。糖質制限中も。
このレシピの生い立ち
お料理上手な方に教えてもらったお料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もんとまる☆
