ほうれん草ともやしのおひたし☆

大き目の鍋に、たっぷりお湯を沸かす。ほうれん草、もやしはきれいに洗っておく。

沸騰したお湯の中にもやしを入れ、さっとゆでて、もやしだけ取り出す。ゆで汁に塩を加え、ほうれん草を、根の方から入れて、さっとゆでる。もやしはざるに上げ、ほうれん草は水に浸し、灰汁抜きをする。

ほうれん草を軽く絞り、根元を切り落として、4等分に切る。ボ－ルにもやし、ほうれん草を入れ、かつおぶし、しょうゆ、味の素を振りかけ和える。