菜の花とホタルイカのアヒージョ
ゆふち
作り方
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1
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ホタルイカは硬い目の部分と食感嫌いな軟骨(胴体のボコボコしてる裏から引っ張ると取れます)をピンセットでとっておきます。
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2
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菜の花は洗って5cmくらいの長さに切っておきます。
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3
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ニンニクはみじん切りに。
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4
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オリーブオイルを大目に入れた鍋にニンニクと手でボロボロっとほぐしたトウガラシを投入。トウガラシはハサミで刻んでも。
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5
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ニンニクに火が通りかけたらホタルイカと菜の花投入。
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6
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火があらかた通ったら軽く塩、胡椒して出来上がり♪
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コツ・ポイント
菜の花は結構縮むので、気持ちたっぷり目でも良いです。
このレシピの生い立ち
ワイン飲みたくて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆふち
