菜の花とホタルイカのアヒージョ

菜の花とホタルイカのアヒージョ

Description

春ぽいおつまみ。菜の花の苦味とホタルイカの甘みで美味しい〜。春の恵み♪

材料

ホタルイカ
お好きなだけ
塩、胡椒
各少々
菜の花
3,4本くらい
ひとかけ

作り方

  1. 1

    ホタルイカは硬い目の部分と食感嫌いな軟骨(胴体のボコボコしてる裏から引っ張ると取れます)をピンセットでとっておきます。

  2. 2

    菜の花は洗って5cmくらいの長さに切っておきます。

  3. 3

    ニンニクはみじん切りに。

  4. 4

    オリーブオイルを大目に入れた鍋にニンニクと手でボロボロっとほぐしたトウガラシを投入。トウガラシはハサミで刻んでも。

  5. 5

    ニンニクに火が通りかけたらホタルイカと菜の花投入。

  6. 6

    火があらかた通ったら軽く塩、胡椒して出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花は結構縮むので、気持ちたっぷり目でも良いです。

このレシピの生い立ち

ワイン飲みたくて作ってみました
レシピID : 5573757 公開日 : 19/03/26 更新日 : 19/03/28

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