ココナッツのさっくりクッキー
なるみのる
作り方
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1
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＊下準備＊
バターは柔らかくします。 ココナッツは、ファイン（少し長いもの）を使う場合は少し刻んでおきます。 薄力粉をふるいます。
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2
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バターに砂糖を入れて混ぜます。 砂糖がバターに混ざればOK。 砂糖がまだざらざらしてるくらいです。
あれば、ここで生クリームか牛乳をちょっと加えると、まろやかさがUP！
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3
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ココナッツとバニラビーンズの種をしごいて加え、ゴムベラで混ぜる。 次に薄力粉を加えて、手で混ぜる。
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4
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粉気がなくなったら、生地を三等分にして、それぞれ長さ１６cmくらいの棒状にします。
コレを切って焼くので、切り口を丸型にしたり三角にして、楽しみましょう☆
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5
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ラップにつつんで、切れるくらいに固まるまで冷蔵庫で休ませます。
冷凍庫だったら３０分くらいで急速に固まります。
＊保存する場合はこの状態で。
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7
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衣つきの生地を一センチ弱にスライスして、天板に並べて焼きます。 １８０℃で２０分ほど。
☆～か・ん・せ・い～☆
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8
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＊衣が溶けて焦げて、パリパリのレースみたいに広がります。これがおいし～のです！
しっかり目に焼くと香ばしくてイイですよ。
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コツ・ポイント
山本麗子さんのナッツクッキーのレシピを参考にしました。ナッツは色んな種類でできますよね！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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