わらびの味噌たたき丼！
Description
ネバトロ～！刻んだわらびの不思議な食感がクセになります。これがご飯に合う！
贅沢な山の幸の丼です✿
贅沢な山の幸の丼です✿
ゆーたんたん
材料
（２人分）
作り方
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1
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わらびの味噌たたきを作る。(詳しくはレシピID:556989参照)アク抜きしたわらびと味噌を包丁で叩く。ネバ～っとしてきたらOK♪
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2
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ボウルに１とめんつゆを混ぜる。お好みでかつおぶしも混ぜて、ホカホカご飯にかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
◆手順１でよ～く包丁でワラビを刻む事がポイントです。ごまを混ぜても美味しい！ ◆【アク抜き法】２リットルの熱湯に対して小さじ1杯強の重曹を加え、この中にわらびを入れてすぐ火を止め、冷めるまで放置して水にさらします。
このレシピの生い立ち
ご飯と相性良くなじむ様、めんつゆも合わせ、更にかつおぶしで風味アップ♪
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ゆーたんたん
