おからのマフィン

材料を計量する。
薄力粉、ベーキングパウダー、イチゴパウダーを合わせて振るっておく。

ドライフルーツにラム酒またはブランデーを入れ、レンジで30秒過熱する。一度取りだし混ぜて再度30秒過熱し、冷ましておく。

マーガリンをクリーム状にまぜ、砂糖を2回に分けていれ、その都度よく混ぜる。

①の粉を④にいれ、切るようにゴムベラで混ぜる。
②のドライフルーツも入れ混ぜる。

カップに100gくらいに分けて入れる。

180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。