大根と豚肉(鶏モモでも)の炒め物

大根と豚肉(鶏モモでも)の炒め物
単身赴任中の夫に向けて。しょうゆ味はご飯に、山賊焼風味はお酒によく合います。

材料 (2〜3人分)

大根
10cm
豚こま(鶏モモ)
汁椀に軽く1杯
長ネギ
1本
しいたけなどきのこ
汁椀に軽く1杯
※無塩カシューナッツ(お好みで)
10粒くらい
【Aしょうゆ味】
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
【B山賊焼風味】
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
粗挽き黒こしょう
お好みで

1

写真

味付けはAかBどちらか選択して合わせておく。大根は1cm弱のイチョウ切り、耐熱容器に入れてラップしてレンジで4〜6分。

2

長ネギは5cmのブツ切り、肉は一口大、しいたけは石づきの固い部分だけ取り除いて、1cm弱の縦切り。

3

写真

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉と長ネギ、を入れる。

4

写真

肉の色が変わって来たら大根ときのこを入れる。

5

きのこがしんなりしてきたら、カシューナッツを入れ、合わせておいた調味料を入れてなじませる。水分が飛ぶまで炒める。

6

写真

焦げ目がつくとより美味しそうです。

コツ・ポイント

豚こまは硬くなるので、先に火を通して別皿に移し、最後にフライパンに戻して味を馴染ませても良いです。大根は4分なら歯ごたえあり、6分なら食べやすい硬さです。

このレシピの生い立ち

作り置きご飯の時の何でも炒めてつまみになるレシピを、面倒な手間を省いて極々簡単に。
レシピID : 5576056 公開日 : 19/03/28 更新日 : 19/03/28

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